Se você já ouviu falar sobre vegetarianismo e veganismo, pode estar com dúvidas e se perguntando qual é a diferença entre esses dois estilos de vida.
Ambos envolvem escolhas alimentares que excluem carne, mas têm alguns fundamentos e práticas distintas.
Neste artigo, vamos conhecer essas diferenças para que você possa entender o que cada estilo significa e como eles impactam a vida das pessoas que os seguem.
A principal diferença entre vegetariano e vegano é que os vegetarianos não consomem carne, mas podem incluir ovos e laticínios em sua dieta. Já os veganos evitam todos os produtos de origem animal, incluindo carne, ovos, laticínios e até mesmo mel. Portanto, o veganismo é uma forma mais restritiva e abrangente de dieta e estilo de vida que busca eliminar completamente o uso de produtos de origem animal.
O vegetariano é uma pessoa que não consome carne. No entanto, há várias formas de vegetarianismo, cada uma com as suas próprias regras e restrições.
Tipos de Vegetarianismo:
Os vegetarianos muitas vezes escolhem esse estilo de vida por razões de saúde, ambientais ou éticas. Estudos mostram que uma dieta vegetariana pode ter vários benefícios:
O veganismo vai além da simples escolha de não comer carne. Veganos evitam todos os produtos de origem animal, não apenas a carne, mas também ovos, laticínios e até mesmo mel. Além disso, o veganismo muitas vezes se estende para outras áreas da vida.
Princípios:
Os veganos seguem um conjunto mais amplo de princípios, que incluem:
O veganismo também oferece diversos benefícios:
Uma pessoa vegana segue uma dieta 100% baseada em alimentos vegetais. Isso inclui:
Hoje em dia, há uma vasta gama de opções e receitas que permitem uma alimentação diversificada e saborosa dentro de uma dieta vegana, como a plant-based.
Plant-based é um conceito que tem ganhado popularidade recentemente e pode ser traduzido como “à base de plantas”. Ele se refere a uma dieta que prioriza alimentos de origem vegetal, como frutas, legumes, verduras, grãos, nozes e sementes, evitando ou minimizando o consumo de produtos de origem animal.
É importante destacar que, embora toda dieta vegana seja plant-based, nem toda dieta plant-based é vegana, pois algumas pessoas que seguem uma dieta plant-based ainda consomem pequenas quantidades de produtos de origem animal, como ovos ou laticínios.
Nem o veganismo, nem o vegetarianismo são inerentemente mais saudáveis ou menos saudáveis do que dietas que incluem carne e produtos de origem animal. A saúde de qualquer dieta depende dos alimentos que são consumidos.
Uma dieta saudável deve incluir uma variedade de nutrientes essenciais, como proteínas, carboidratos de qualidade, gorduras não saturadas, frutas e vegetais. Tanto dietas veganas quanto vegetarianas podem atender a esses critérios, mas é importante prestar atenção à escolha dos alimentos.
Veganos precisam ter um cuidado extra para garantir que obtenham nutrientes como proteína, cálcio, vitamina D e gorduras saudáveis, que são mais facilmente encontrados em ovos e laticínios, como queijo, leite e iogurte, consumidos pelos vegetarianos. No entanto, esses nutrientes também podem ser obtidos em dietas veganas por meio de fontes vegetais, como:
Portanto, tanto veganos quanto vegetarianos podem ter uma alimentação saudável e equilibrada, desde que planejem suas refeições para garantir que estão obtendo todos os nutrientes necessários.
Se você está pensando em se tornar vegetariano ou vegano, pode ser útil começar aos poucos. Para facilitar a transição, comece com substituições simples, como trocar o leite de vaca por leite de amêndoas ou de soja e a carne por tofu ou tempeh. Explore novas receitas, já que existem muitos blogs e livros dedicados à culinária vegetariana e vegana, o que pode tornar a transição mais divertida.
É recomendável falar com um nutricionista, especialmente se você está fazendo uma mudança significativa em sua dieta, para garantir que está atendendo às suas necessidades nutricionais.
